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黃梔子百科

黃梔，又稱： 梔子 、 黃梔子 、 山梔子 、客家人叫做黃果。灌木，高0.3~3米； 嫩枝 常被短毛，枝圓柱形，灰色。 喜溫暖濕潤氣候，不耐寒冷。一般栽培于溫和地區海拔 1000m 以下的山區丘陵地帶的疏林下或林緣空曠地，在向陽暖和的地方栽培，生長壯，結實多。成株較耐旱，但種子播后及幼苗期，必須有充足的水分，幼苗期宜稍蔭蔽。土壤以排水良好，微酸性至中性的夾沙泥或黃泥土較好。

葉對生， 革質 ，稀為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、 驟然 長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無毛，上面亮綠，下面色較暗；生長于海拔10~1 500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中，產于中國長江流域以南，果實味苦寒，用于清熱、 瀉火 、 涼血 ；含有 黃色素 ，可 提煉 天然色素 ，用作食品添加劑。

黃梔子加工工藝步驟

采摘加工

(1)采摘。 黃梔5月中旬開花，10月上中旬成熟，果實由青轉黃時即可采摘，采摘時應成熟一批采摘一批。采摘的黃梔子應及時加工，如來不及加工應攤晾在通風處，并注意不可堆積過高，以免引起發熱霉變，影響黃梔質量。

(2)加工。 黃梔加工通常用水煮和水蒸2種方法。

水煮法：將盛有黃梔的籮筐放入水已燒開的鍋內，浸泡約30秒后撈出。撈出的黃梔應及時攤曬在曬坦上，曬到5~7成干時再放入烘房中烘干。如天氣晴好也可直接曬干。

水蒸法：將黃梔倒入高1~1.2m，直徑50cm的蒸桶中蒸20min左右(以手捏即破為度)，然后倒出曬干，或直接放入烘房中烘干。水蒸法處理的黃梔黃色素損失少，干燥快，質量較好。

黃梔子烘干工藝

黃梔子的烘干過程相對簡單，只需要三個步驟就可以完成，芬尼克茲環保科技烘干機系統設置：

第一步，溫度55，模式烘干，不除濕工作1.5小時，

第二步，溫度60度，模式烘干 排濕，濕度25%，連續除濕，時間8小時，

第三步，溫度62度，模式烘干 排濕，濕度18%，連續除濕，時間2.5小時，完成。

注意事項：

黃梔子鮮果的成熟時間在每年11月，基本需要在2個月內完成干燥的生產，由于季節原因，所以用烘干設備進行處理就變得尤為重要了。

黃梔子烘干后：干黃梔子

智恩空氣能熱泵黃梔子烘干機

熱泵黃梔子烘干機的系統組成：1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。