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黃精百科

黃精(學名:Polygonatum sibiricum),又名:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物,根莖橫走,圓柱狀,結節膨大。葉輪生,無柄。藥用植物,具有補脾,潤肺生津的作用。

根狀莖圓柱狀,由于結節膨大,因此“節間”一頭粗、一頭細,在粗的一頭有短分枝(中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精),直徑1~2厘米。莖高50~90厘米,或可達1米以上,有時呈攀援狀。葉輪生,每輪4~6枚,條狀披針形,長8~15厘米,寬(4~)6~16毫米,先端拳卷或彎曲成鉤。

黃精花期5~6月,果期8~9月。

黃精產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內蒙古、寧夏、甘肅(東部)、河南、山東、安徽(東部)、浙江(西北部)。生林下、灌叢或山坡陰處,海拔800-2800米。朝鮮、蒙古和俄羅斯西伯利亞東部地區也有。

黃精加工工藝步驟

春、秋兩季采收,以秋季采者為佳。挖取根莖,去除上部及根須,洗去泥土,置蒸籠內蒸至呈現油潤時。取出曬干或者烘干。或者放置水中煮沸后,撈出曬干或者烘干。

黃精烘干工藝

將修整去雜質的黃精,取出分層放置在烘烤篩上。烘烤的溫度要由低到高,最高溫度不超過75℃,若開始溫度過高,會使黃精表面烤焦,通風量少時,則會悶壞變質,質量下降。因此,溫度的分段調節,是提高干品質量的關鍵因素。

第一階段溫度保持在45℃~50℃,除濕要全開,并保持3-5小時。

第二階段,溫度控制在50℃~55℃,除濕開起1/3~2/3,保持6小時左右。

第三階段進行后期干燥,將溫度提高到60℃~70℃,直到全部烘干,最終干燥的黃精要求不焦,含水量在12%~13%之間為最佳。

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